0
stemme
I disse sommertider byr vi på en frisk, saftig og enkel oppskrift til et feriemåltid med familien eller venner !
Ingredienser
Tilberedning
- 1 Pink Lady®-eple
- 2 ss olivenolje
- 100 g ruccola
- 50 g parmesan
- fleur de sel
- 700 g helt fersk oksecarpaccio
- 1 ss balsamikoeddik
- Pepperblanding (av sort pepper, grønn pepper og rosépepper), etter smak
Trinn
Tilberedning
- Fjern kjernehuset i Pink Lady®-eplet med en kjerneutstikker.
- Skjær eplet i hele skiver med skallet på. Del deretter skivene i to til halvsirkler. Hell litt sitronsaft over for å unngå at epleskivene blir brune.
- Legg oksecarpaccioen i rosettform på et stort fat. Legg deretter de halve epleskivene mellom carpaccioskivene.
- Skjær parmesanosten i flak med en potetskreller.
- Pisk sammen balsamikoeddiken, olivenoljen og fleur de sel.
- Legg litt ruccola midt på fatet ved servering, strø over parmesanflak og nyknust pepper, og hell over et snev av balsamikoeddikdressingen.
- Nytes umiddelbart!
Pink Lady®-tipset
Du kan også bytte ut balsamikoeddiken med tomateddik!
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
