0
stemme
Denne måneden kan du oppdage en ny variant fylte Pink Lady®-epler. Eplene er fylt med en lekker blanding av årstidens frukt og grønt fra middelhav…
Denne måneden kan du oppdage en ny variant fylte Pink Lady®-epler. Eplene er fylt med en lekker blanding av årstidens frukt og grønt fra middelhavsområdet, og egner seg utmerket som en forfriskende forrett til sommerens middager!
Ingredienser
Tilberedelse av eplene
- 5 Pink Lady®-epler
- 1 halv sitron
Tilberedelse av garnityret
- salt og pepper
- 4 ss olivenolje
- 6 gressløkstrå
- 30 g pinjefrø
- 1 halv rødløk
- 2 tomater
- 1 halv grønn paprika
- 1 kvart slangeagurk
- 70 g gresk fetaost
- 6 skiver pancetta
- 50 g greske, sorte oliven
- 7 basilikumblader
Trinn
Tilberedelse av eplene
Tilberedelse av garnityret
Garnering
- Skjær av en hatt på en centimeter av fire Pink Lady®-epler.
- Hul ut eplene med et kulejern, og ha litt sitronsaft på.
- Sett dem i kjøleskapet.
- Fjern frøene i tomatene.
- Skrell paprikaen.
- Skjær det resterende eplet, tomatene, paprikaen, agurken, løken og fetaosten i små terninger.
- Hell litt sitronsaft på eplet.
- Mariner paprikaen i 2 spiseskjeer sitronsaft i 10 minutter.
- Del olivenene i to, og pancettaen i små biter.
- Rist pinjefrøene i en tørr stekepanne.
- Hakk urtene.
- Press den siste halve sitronen.
- Pisk sitronsaften sammen med olivenoljen. Salte og pepre.
- Bland alle ingrediensene sammen med sausen i en bolle. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Fyll de fire uthulte eplene med salaten, og nyt!
Pink Lady®-tipset
Dersom du tilbereder oppskriften noen timer i forveien kan du oppbevare overraskelseseplene i kjøleskapet frem til servering.
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
