0
stemme
En tian, en typisk rett fra det provensalske kjøkken, er helt ideell å servere til grillmaten! Her kommer en variant med epler, som tilfører denne …
En tian, en typisk rett fra det provensalske kjøkken, er helt ideell å servere til grillmaten! Her kommer en variant med epler, som tilfører denne retten, basert på provencesommerens grønnsaker, et fruktig og originalt touch. Pink Lady®-eplenes hold og fasthet under stekingen sørger for en meget behagelig, harmonisk konsistens mellom alle grønnsakene.
Ingredienser
Tilberedelse av den dufttilsatte oljen
- 1 sitron
- 100 ml olivenolje
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
Tilberedelse av garnityret
- 2 Pink Lady®-epler
- 2 auberginer
- 4 runde squash
- 1 milde løk
Garnering
- salt og pepper
Trinn
Tilberedelse av den dufttilsatte oljen
Tilberedelse av garnityret
Garnering
Steking
- Forvarm stekeovnen til 200 ºC.
- Strimle halvparten av sitronskallet.
- Gjør klar den aromatiserte oljen med olivenolje, sitronstrimler, timian og rosmarin, og la trekke i 1 time (la oljen stå og trekke hele natten, om mulig, slik at den utvikler maksimalt med aroma).
- Skjær Pink Lady®-eplene i skiver med skallet på. Hell sitronsaft over.
- Skjær auberginene, squashene og løken i skiver.
- Legg grønnsakskivene i ring i en ildfast form.
- Sil olivenoljen for å fjerne krydderurtene og sitronstrimlene.
- Hell den aromatiserte oljen over grønnsakene. Salte og pepre.
- Sett tianen i ovnen i 45 minutter, dekket med bakepapir. Fjern deretter papiret, og fortsett stekingen i ca 15 minutter ekstra, til tianen har fått en fin farge.
Pink Lady®-tipset
Varier smaken ved å føye til noen skiver mozzarella på slutten av steketiden, og sette det hele under grillen i noen minutter!
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
