Briller fra Romans med Pink Lady®-epler

Desserter
0 vote | wwp-vote
© ©C’est Ma Food
1
Vanskelighetsgrad
4
Personer
1h12min
Tilberedning
1min
Koking/steking

Nå er ferien over igjen for denne gang, og våre kjære små er tilbake i barnehagen, på skolen og på fritidsaktiviteter. Har du lyst til å gi skoleåret en god start, kan du prøve disse hjemmelagde småkakene! Lette å putte i sekken og ta med seg over alt! “Briller fra Romans” er en mørdeigskake som tradisjonelt er fylt med enten bringebær-, blåbær-, eller aprikossyltetøy. Navnet har den fått fordi den øverste delen har to utstukkede hull, og kaken derfor minner om et par briller. Det kompakte fruktkjøttet i Pink Lady®-eplene gir et tykt syltetøy med lite fuktighet, som er idéelt å bruke som fyll. De litt syrlige eplene, tilsatt fersk vanilje, gir “brillene fra Romans” en helt ny vri, med en ny, original smak! En fruktig og lekker småkake, perfekt som et lite mellommåltid for barna sammen med et glass melk, en vegetabilsk drikk, eller en naturlig fruktjuice! Mer informasjon

Slik lager du syltetøyet

Ingredienser

  • 3 Pink Lady®-epler
  • 1 sitron
  • 1 vaniljestang
  • 250 g sukker
  • 1 ts gelatinpulver

Tilberedning

  1. Splitt vaniljestangen i to.
  2. Del Pink Lady®-eplene i små biter, og hell litt sitronsaft over.
  3. Kok eplene under lokk på svak varme, sammen med 250 g sukker, vaniljestangen, 4 ss vann og saften av en halv sitron, i 1 time. Fjern lokket halvveis i koketiden.
  4. Fjern vaniljestangen og finmos de konfiterte eplene med en mikser litt før slutten av koketiden.
  5. Tilbered gelatinen som anvist på pakningen. Trekk eplene bort fra kokeplaten, og tilsett gelatinen.
  6. Pisk godt, la avkjøles, og sett geléen i kjøleskapet.

Slik lager du mørdeigskakene

Ingredienser

  • 250 g mel
  • 1 kvart ts salt
  • 100 g sukker
  • 1 eggeplomme
  • 115 g myknet smør
  • 1 egg
  • 1 kvart ts bakepulver

Tilberedning

  1. Pisk det myknede smøret sammen med egget, 100 g sukker og saltet.
  2. Bland melet og bakepulveret.
  3. Rør melet inn i smørblandingen, og arbeid deigen godt sammen. Tilsett litt vann om nødvendig.
  4. Flat deigen ut litt, og sett den i kjøleskapet i 1 time.
  5. Forvarm stekeovnen til 160°C.
  6. Kjevle deigen ut til 4 mm tykkelse.
  7. Bruk ønsket form til å stikke ut kaker av deigen, parvis.
  8. Lag hull i halvparten av kakene med en mindre utstikkerform, slik at eplegeléen kan komme til syne.
  9. Pisk eggeplommen med 2 ss vann, og pensle kakene med denne.
  10. Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett, og stek kakene i ovnen i ca. 12 minutter, mens du holder et øye med stekingen.
  11. La kakene avkjøles.

Slik monterer du kakene

Ingredienser

  • 20 g melis

Tilberedning

  1. Bre litt eplegelé utover kakene uten hull.
  2. Strø melis over resten av kakene.
  3. Sett sammen brillene ved å legge en kake strødd med melis oppå en kake med gelé.
  4. Kakene er klare til å spises!


Pink Lady®-tipset

Kakene kan oppbevares i 4 dager i en hermetisk lukket boks.

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®