• 45min
  • 5min
  • Enkel
  • 4 Antall personer
0 stemme

Ingredienser

De tre sjokoladeglasurene
  • 6 ss melis
  • 4 og et halvt ark blader gelatin
  • 300 ml kremfløte
  • 40 g hvit sjokolade
  • 35 g intens mørk sjokolade
  • 50 g Daim melkesjokolade eller lys kokesjokolade
Popcakesene
  • 5 Pink Lady®-epler
  • 1 sitron
  • 10 g tranebær
  • 10 g mandelflak
  • 10 g revet kokosnøtt
  • 10 g pistasjenøtter
  • 10 g gylne rosiner
  • 15 g krokan eller pralin (hakkede, brente mandler
  • popcakes-pinner eller fargerike sugerør

Trinn

De tre sjokoladeglasurene
  1. Legg gelatinen til de tre glasurene i bløt i kaldt vann hver for seg, i 2 minutter.
  2. Hakk den mørke, den hvite og den lyse sjokoladen.
  3. Varm opp 1 dl fløte, slå av varmen, og tilsett den mørke sjokoladen og to spiseskjeer melis. Bland sammen.
  4. Klem vannet ut av de to gelatinbladene, og ha disse i fløten.
  5. La hvile i 20 minutter. Gjenta fremgangsmåten for den hvite sjokoladeglasuren og melkesjokoladeglasuren.
Popcakesene
  1. Hakk pistasjenøttene, rosinene og tranebærene hver for seg med en kniv.
  2. Rist pistasjenøttene, og deretter mandelflakene i en tørr panne.
  3. Knus krokanen i små biter.
  4. Ha de forskjellige nøttene, tørkede fruktene og krokanen i seks forskjellige boller.
  5. Press sitronen.
  6. Lag eplekuler med et kulejern. Legg eplekulene en etter en i sitronsaften.
  7. Tørk kulene med kjøkkenpapir.
  8. Tre kulene på en popcakepinne, og dypp dem i en av de tre glasurene.
  9. Strø litt med de forskjellige strøsselene du har forberedt, og la glasuren stivne.
  10. Du kan lage tropiske popcakes med mørk sjokolade og kokosnøtt, tutti frutti popcakes med hvit sjokolade og en blanding av tørkede frukter, og som en avslutning, knasende popcakes med melkesjokolade og krokanstrø.

Pink Lady®-tipset

Dersom du ikke har kulejern, kan du ganske enkelt skjære Pink Lady®-eplene i båter med skallet på, og tre dem på pinner!

Ser denne oppskriften god ut?

Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs