• 30min
  • 0min
  • Enkel
  • 4 Antall personer
0 stemme

Ingredienser

Tilberedelse av vinaigrette
  • 3 ss olivenolje
  • 1 kvart ts salt
  • 1 sitron
  • 1 ss bringebæreddik
  • 1 ts rosa pepper
Tilberedelse av julienne (tynne strimler)
  • 1 Pink Lady®-eple
  • 1 vårløk
  • 160 g røkelaks
  • 1 rå rødbete
  • 60 g hasselnøtter
  • 1 gulrot
Garnering
  • 150 g blandet salat (mesclun)

Trinn

Tilberedelse av vinaigrette
  1. Strimle sitronskallet.
  2. Knus den rosa pepperen i en morter.
  3. Pisk sammen bringebæreddiken, saltet, den rosa pepperen, sitronstrimlene og olivenoljen. Sett til side.
Tilberedelse av julienne (tynne strimler)
  1. Skrell rødbeten og gulroten.
  2. Skjær vårløken i tynne strimler med en kniv.
  3. Skjær Pink Lady®-eplet og grønnsakene i tynne strimler også, helst med et mandolinjern.
  4. Hell saften fra sitronen over eplet og grønnsakene, og sett til side.
  5. Hakk hasselnøttene.
  6. Rist hasselnøttene i en tørr panne i ca. 2 minutter.
  7. Skjær røkelaksen i fine strimler.
Garnering
  1. Fordel salaten, eple- og grønnsakstrimlene, laksen og de ristede hasselnøttene på tallerkenene.
  2. Risle over dressingen, og nyt salaten!

Pink Lady®-tipset

Du kan godt bytte ut røkelaksen med rå, eller halvkokt, marinert laks.

Ser denne oppskriften god ut?

Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs