Fruktkake med Pink Lady®, pekannøtter og honning

Tilberedning

1. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. Skjær smøret i små terninger, og la det stå i romtemperatur i 30 minutter.
3. Tilsett sukkeret, og pisk det hele sammen til en krem.
4. Rør inn eggene, ett etter ett. Sikt mel og bakepulver, og ha det i deigen.
5. Grovhakk pekannøttene i en morter eller med en kniv, og ha dem i deigen.
6. Tilsett honningen, og bland sammen en siste gang.
7. Smør kakeformen, strø den med mel, og hell deigen i formen.
8. Skrell Pink Lady®-eplene, og fjern kjernehusene med en kjerneutstikker.
9. Stikk Pink Lady®-eplene forsiktig ned i deigen, og stek kaken i 40 minutter.
10. Etter at den er stekt, skal kaken avkjøles fullstendig i romtemperatur før den tas ut av formen. Risle honning og hakkede pekannøtter over før servering.