Under blomstringen yter biene sitt beste for å bestøve alle blomstene i Pink Lady®-hagene. La blomstingen være anledningen for å nyte denne nye oppskriften på en fruktkake med Pink Lady®-epler, pekannøtter og honning.
Tilberedning
Ingredienser
- 200 g mel
- 4 egg
- 80 g sukker
- 50 g pekannøtter
- 1 pose bakepulver
- 3 Pink Lady®-epler
- 100 g usaltet smør
- 4 ss blomsterhonning
Tilberedning
- Forvarm stekeovnen til 180 °C.
- Skjær smøret i små terninger, og la det stå i romtemperatur i 30 minutter.
- Tilsett sukkeret, og pisk det hele sammen til en krem.
- Rør inn eggene, ett etter ett. Sikt mel og bakepulver, og ha det i deigen.
- Grovhakk pekannøttene i en morter eller med en kniv, og ha dem i deigen.
- Tilsett honningen, og bland sammen en siste gang.
- Smør kakeformen, strø den med mel, og hell deigen i formen.
- Skrell Pink Lady®-eplene, og fjern kjernehusene med en kjerneutstikker.
- Stikk Pink Lady®-eplene forsiktig ned i deigen, og stek kaken i 40 minutter.
- Etter at den er stekt, skal kaken avkjøles fullstendig i romtemperatur før den tas ut av formen. Risle honning og hakkede pekannøtter over før servering.
