Karamelliserte duer med Pink Lady®, gylne rosiner og kastanjer

Hovedretter
0 vote | wwp-vote
Pigeonneaux caramélisés aux Pink Lady®, raisins blonds et marrons
1
Vanskelighetsgrad
4
Personer
20min
Tilberedning
30min
Koking/steking

Viltelskerne vil bli henført av denne retten, mildnet takket være tilbehøret. En festival av smak som vil fryde smakssansene dine. Mer informasjon

Pigeonneaux caramélisés aux Pink Lady®, raisins blonds et marrons

Tilberedning

Ingredienser

  • 2 Pink Lady®-epler
  • salt og pepper
  • 3 ss sukker
  • 30 g smør
  • 2 ss balsamikoeddik
  • 2 ungduer
  • 300 g kastanjer
  • 100 g gylne rosiner
  • 6 perleløk

Tilberedning

  1. Vask Pink Lady®-eplene, del dem i fire og fjern kjernehusene. Skjær båtene i terninger. Skrell løkene og behold dem hele. Ta halvparten av smøret i en gryte, og fres epler og løk gylne i 5 min ved middels varme. Sett til side.
  2. Ta resten av smøret i gryta, og fres duene pent gylne på alle sider. Tilsett deretter sukkeret og la karamellisere. Vend duene i karamellen, og kok ut med balsamikoeddiken.


Pink Lady®-tipset

Tilsett eplene, løken, rosinene og kastanjene i gryta. Pepre, ha i 3 ss vann og sett på lokket. La putre 20 min ved svak varme.

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®