• 15min
  • 30min
  • Middels
  • 4 Porsjoner
0 stemme

Dette er en original og enkel våroppskrift som får frem den gode friskheten i Pink Lady®-eplene og den sterke peppersmaken i ingefæren.

Ingredienser

Tilberedelse
  • 2 Pink Lady®-epler
  • 1 lime
  • 2 stilker koriander
  • fleur de sel
  • pepper fra pepperkverna
  • 4 små fileterte makreller
  • 1 2 cm fersk ingefær
  • 2 gressløkstengler
  • 1 sitrongresspinne
  • 1 liten rød chilipepper
  • 3 ss sesamolje
  • 1 ss salt soyasaus
  • 2 ts svarte sesamfrø

Trinn

Tilberedelse
  1. Forvarm ovnen til 180 °C
  2. Skrell sitronen og press frukten.
  3. Skrell ingefæren og finhakk den.
  4. Hakk chilipepperen, gressløken og sitrongresspinnen.
  5. Bland soyasaus med sitronsaft og sesamolje i en skål.
  6. Tilsett deretter sitrongress, chili og ingefær.
  7. Bland godt og smak til med salt og pepper.
  8. Vask eplene og fjern frøene. Skjær dem deretter i tynne skiver.
Montering og steking
  1. Finn fram fire bakepapir. Legg noen eplestrimler og en makrell på hvert av papirene. Pensle deretter makrellen godt med sausen.
  2. Dryss sesamfrø over.
  3. Lukk hvert bakepapir som en papiljott med hyssing. Stekes i 20 minutter.
  4. Ta papiljottene ut av ovnen. Åpne dem og dryss hakket koriander over.
  5. Serveres umiddelbart.

Ser denne oppskriften god ut?

Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs