Oksecarpaccio à la Pink Lady®

Hovedretter
0 vote | wwp-vote
Carpaccio de boeuf façon Pink Lady®
© ©C’est Ma Food
1
Vanskelighetsgrad
4
Personer
20min
Tilberedning
0min
Koking/steking

I disse sommertider byr vi på en frisk, saftig og enkel oppskrift til et feriemåltid med familien eller venner !

Carpaccio de boeuf façon Pink Lady®

Tilberedning

Ingredienser

  • 1 Pink Lady®-eple
  • 2 ss olivenolje
  • 100 g ruccola
  • 50 g parmesan
  • fleur de sel
  • 700 g helt fersk oksecarpaccio
  • 1 ss balsamikoeddik
  • Pepperblanding (av sort pepper, grønn pepper og rosépepper), etter smak

Tilberedning

  1. Fjern kjernehuset i Pink Lady®-eplet med en kjerneutstikker.
  2. Skjær eplet i hele skiver med skallet på. Del deretter skivene i to til halvsirkler. Hell litt sitronsaft over for å unngå at epleskivene blir brune.
  3. Legg oksecarpaccioen i rosettform på et stort fat. Legg deretter de halve epleskivene mellom carpaccioskivene.
  4. Skjær parmesanosten i flak med en potetskreller.
  5. Pisk sammen balsamikoeddiken, olivenoljen og fleur de sel.
  6. Legg litt ruccola midt på fatet ved servering, strø over parmesanflak og nyknust pepper, og hell over et snev av balsamikoeddikdressingen.
  7. Nytes umiddelbart!


Pink Lady®-tipset

Du kan også bytte ut balsamikoeddiken med tomateddik!

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®