Pink Lady® epler, gourmetbulgur og honningstekt kylling

Hovedretter
0 vote | wwp-vote
Pommes Pink Lady® boulgour gourmand et poulet grillé au miel
1
Vanskelighetsgrad
4
Personer
30min
Tilberedning
40min
Koking/steking

Dagene blir stadig lengre, solskinnsdagene er på vei tilbake, og innholdet i tallerkenene våre forandres også nå som vå ren melder sin ankomst, og temperaturene stiger. Her kommer en salat som er et helt måltid i seg selv, perfekt som en sunn og næringsrik middag, til å ta med seg som kontorlunsj, eller å servere til en venninnemiddag! Pink Lady®-eplene, som både er søte og litt syrlige, tilfører retten friskhet og crunch! Mer informasjon

Pommes Pink Lady® boulgour gourmand et poulet grillé au miel

Salaten

Ingredienser

  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss eplesidereddik
  • 2 ss honning
  • 1 avokado
  • 1 ts malt kardemomme
  • 160 g bulgur
  • 4 kyllingfileter
  • 1 ts sennepsfrø
  • 1 og en halv ts spisskummen
  • 120 g blandet salat (mesclun)
  • 2 gulrøtter
  • 2 salatløk
  • 10 stilker koriander
  • 60 g cashewnøtter

Tilberedning

  1. Kok bulguren som anvist på pakken.
  2. 2. Støt sennepsfrø sammen med malt kardemomme og spisskummen i en morter.
  3. 3. Bland sammen honningen, to spiseskjeer olivenolje og eplesidereddiken, og tilsett krydderne.
  4. 4. Skjær kyllingfiletene i tykke skiver.
  5. 5. Legg kyllingen i honningmarinaden, dekk med plastfolie og la stå i ½ time.
  6. La kyllingen dryppe av seg, og stek den i en spiseskje olivenolje i ca. 15 minutter. Tilsett marinaden på slutten av steketiden, og glaser kyllingen i den. Stans stekingen når sausen karamelliserer.
  7. Skjær avokadoen i tykke skiver, og ha litt sitronsaft på.
  8. Skjær gulrøttene i tynne skiver med en potetskreller.
  9. Skjær salatløken i tynne skiver.
  10. Hakk korianderen, og deretter cashewnøttene.

De marinerte eplene

Ingredienser

  • 2 Pink Lady®-epler
  • 3 ss eplesidereddik
  • 3 ss honning

Tilberedning

  1. Skjær et Pink Lady®-eple i skiver, og det andre i brunoise (bittesmå terninger).
  2. Bland sammen eplesidereddiken og honningen. Fordel denne blandingen på to boller, og ha epleskivene i den ene og eplebrunoisen i den andre.
  3. Bland med marinaden, og la eplene marinere i et kvarter.

Sausen

Ingredienser

  • salt og pepper
  • 4 ss olivenolje
  • 1 og en halv ss honning
  • 3 ss saften av 1 sitron

Tilberedning

  1. Pisk sammen sitronsaft, honning og olivenolje.

Anretningen

Ingredienser

  • cashewnøtter

Tilberedning

  1. La eplebrunoisen dryppe av seg, og bland den i bulguren.
  2. Anrett blandet salat, gourmetbulgur, avokado, gulrøtter, salatløk, epleskiver og stekt kylling på fire store tallerkener.
  3. Strø koriander og cashewnøtter over. Hell over sausen, og nyt!


Pink Lady®-tipset

Salaten kan tilpasses etter hvilke grønnsaker du har for hånden, og etter årstiden!

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®