• 20min
  • 10min
  • Enkel
  • 2 Antall personer
0 stemme

Gi din kjære et himmelsk kjærlighetseple til valentinsdagen. Omskapt av mesterkokkene Jacques og Laurent Pourcel, som har intensifisert smakene i denne oppskriften!

Tilberedning

Ingredienser

  • 4 Pink Lady®-epler
  • 1 kg sukker
  • 15 g pinjefrø
  • 400 ml vann
  • 15 g pistasjenøtter
  • 2 skiver honningkake
  • 15 g sesamfrø
  • 15 g hakkede valnøtter
Tilberedning
  1. Skrell 2 Pink Lady®-epler, og lag kuler med et kulejern. Stek dem i 30 g sukker og 10 g smør.
  2. Tilsett deretter pain d’épice-terningene og nøttene/kjernene. Skjær toppen av de gjenværende eplene, ca. ¼ fra toppen, og hul ut eplene med kulejernet. Fyll dem med blandingen, og sett toppen på plass igjen. Forsegl det hele med en trepinne for glaserte epler.

Pink Lady®-tipset

Lag karamell av 1 kg sukker og 4 dl vann, og tilsett sesamfrøene. Dypp eplene i karamellen mens du vender på dem, slik at de glaseres over det hele. La avkjøles før de spises.