• 35min
  • 10min
  • Enkel
  • 2 Antall personer
0 stemme

Ingredienser

Slik lager du toppingen
  • 1 Pink Lady®-eple
  • 1 ss honning
  • 40 g havregryn
  • 2 ss gresskarfrø
  • 1 ss solsikkefrø
  • 1 ss tranebær
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 kvart ts kanel
  • 1 kvart vaniljepulver
  • 1 ss eplejuice
  • 1 og en halv ss solsikkeolje, smeltet smør, kokosolje, e.l.
  • 20 mandler
Slik lager du smoothien
  • 2 Pink Lady®-epler
  • 80 g havregryn
  • 50 g frosne bringebær
  • 6 ferske jordbær
  • 2 ss mandelsmør
  • 225 ml mandelmelk
Anretningen
  • 30 g ferske bringebær
  • 2 ts blå valmuefrø

Trinn

Slik lager du toppingen
  1. Forvarm stekeovnen til 180 °C.
  2. Hakk mandlene.
  3. Bland havregryn, gresskarfrø, solsikkefrø, mandler, tranebær og sukker i en bolle.
  4. Visp honningen sammen med eplejuice, olje eller smør, kanel og vanilje.
  5. Hell det over den tørre blandingen. Bland sammen.
  6. Bre granolaen utover et bakepapirkledt stekebrett.
  7. Sett i ovnen i 10 minutter, og rør om på granolaen halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen, og la avkjøles. Sett til side.
  8. Del det halve eplet i to, og fjern kjernehuset. Skjær eplet i tynne skiver, og ha sitronsaft på slik at de ikke blir brune. Sett til side.
Slik lager du smoothien
  1. Fjern kjernehuset i eplene og skrell dem. Del dem i store biter, og hell sitronsaft over. Sett til side.
  2. Ha eplebitene, havregryn, frosne bringebær, jordbær og mandelsmør i en blender. Miks.
  3. Tilsett mandelmelken litt etter litt til du har en tykk krem. La hvile 5 minutter i kjøleskapet slik at blandingen tykner litt.
Anretningen
  1. Hell smoothien i to boller.
  2. Fordel noen Pink Lady®-epleskiver, litt granola, valmuefrø og bringebær over. Tilsett en dråpe honning, om nødvendig, og nyt umiddelbart!

Pink Lady®-tipset

Ta vare på epleskrellet, og strø litt brunt sukker på. Stek det i ovnen på et bakepapirkledt stekebrett ved 150 °C i ca. 15 minutter (hold et øye med stekingen), og vips så har du eplechips! Dersom smoothien ikke er søt nok, kan du tilsette et par dadler når du mikser, som erstatning for sukker!

Ser denne oppskriften god ut?

Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs