Saftige ferskostkaker med epler og kastanjer

Desserter
0 vote | wwp-vote
Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons
© ©Frédérique Chartrand
2
Vanskelighetsgrad
10
Personer
25min
Tilberedning
40min
Koking/steking

Små, lette og saftige kaker helt uten smør. Eplene, kastanjemelet og kastanjebitene er en feiring av høstens vidunderlige smaker – til vår største fornøyelse! Mer informasjon

Moelleux de fromage blanc aux pommes et marrons

Tilberedning

Ingredienser

  • 1 Pink Lady®-eple
  • 2 egg
  • 500 g ferskost (kvarg, kesam)
  • 3 ss maisstivelse
  • 120 g lyst rørsukker
  • 10 hele, hermetiske kastanjer
  • 10 minikakeformer i papp
  • 2 ss kastanjemel (eller eventuelt vanlig hvetemel)

Tilberedning

  1. Forvarm stekeovnen til 180°C.
  2. Skrell og del Pink Lady®-eplet i små terninger. Kok dem med litt vann i en kjele, på svak varme og under lokk, i 10 minutter.
  3. Skill eggehvitene og -plommene.
  4. Pisk eggeplommene kraftig sammen med sukkeret.
  5. Hell i ferskosten og pisk på nytt.
  6. Tilsett maisstivelsen og kastanjemelet, og bland sammen.
  7. Hakk de hele kastanjene.
  8. Tilsett epleterningene og kastanjene i blandingen.
  9. Pisk eggehvitene stive.
  10. Vend eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
  11. Fyll minikakeformene 3/4 fulle og stek i ovnen i 40 minutter.
  12. La kakene bli lunkne før de spises.


Pink Lady®-tipset

Bruk miksmaster når du pisker eggeplommene sammen med sukkeret for å få en lett og luftig deig.

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®