Små, vårlige burgere med Pink Lady®-eplechutney

Forretter
0 vote | wwp-vote
1
Vanskelighetsgrad
4
Personer
30
Tilberedning
25
Koking/steking

Sommeren har åpnet sin favn, og lar oss nå sitte ute og nyte kvelden. I dette gardenpartyet er en vå rlig miniburger, med to varianter av Pink Lady®-eplet, en velkommen gjest. I søte små, gylne brød med frø på innlemmer vi en frisk smakskombinasjon, hvor eplet skiftevis åpenbarer sine fruktige aromaer i en sursøt kompott, og sine grønne aromaer i en vifte av rå epleskiver. De små brødene er smurt med den fløyelsmyke Pink Lady®-chutneyen med kardemomme, og de rå Pink Lady®-skivene tilfører et snev av syrlighet og krønsj. I denne smaksfestivalen med Pink Lady®-eplet i spissen, bidrar solmodne jordbær med et touch av sødme, ruccolaspirer tilføyer sitt kryddersterke snev, tynne coppaskiver avslører en intens smak, og hele smakspaletten avrundes av Tomme-ost laget av sauemelk. De dristige og raffinerte kombinasjonene som er forent i disse vårlige miniburgerne, vil garantert imponere gjestene dine! Mer informasjon

Pink Lady®-eplechutneyen:

Ingredienser

  • 2 Pink Lady®-eple
  • 1 halv sitron
  • 200 ml eplesidereddik
  • 600 ml vann
  • 2 klyper pepper
  • 1 sjalottløk
  • 1 ts olivenolje

Tilberedning

  1. Skrell sjalottløken og Pink Lady®-eplene. Finhakk sjalottløken. Skjær Pink Lady®-eplene i små terninger, og ha sitronsaft på.
  2. Ha sjalottløken i en kjele med olivenoljen, og stek den blank. Tilsett eplene, noen dråper sitronsaft, eplesidereddiken og vannet. La småkoke til en kompott i 20 minutter.
  3. Tilsett sukker, pepper og kardemomme, og la konfitere på svak varme i ca. 5 minutter.
  4. Miks blandingen for å oppnå en glatt tekstur.

Burgerne:

Ingredienser

  • 2 Pink Lady®-eple
  • 1 halv sitron
  • 250 g jordbær
  • 100 g Tomme-ost av sauemelk

Tilberedning

  1. Del Pink Lady®-eplet i 4, og skjær det deretter i tynne skiver på et mandolinjern. Ha sitronsaft på skivene for å hindre at de blir brune.
  2. Fjern hamsen på jordbærene med en liten kniv, og skjær dem i tynne skiver på høykant.
  3. Høvle spon av Tomme-osten.

Anretningen:

Ingredienser

  • 100 g ruccola
  • 1 blad basilikumblader
  • 12 miniburgerbrød med valmue- og sesamfrø
  • 12 tynne coppaskiver

Tilberedning

  1. Skjær miniburgerbrødene i to med en brødkniv.
  2. Smør dem innvendig med Pink Lady®-chutneyen. Legg på coppa, Tomme-spon, ruccolaspirer, jordbærskiver, rå Pink Lady-skiver og 2 basilikumblader.


Pink Lady®-tipset

Jordbærene kan byttes ut med moreller, som passer veldig godt sammen med Tomme av sauemelk og ruccolaspirenes sterke smak!

Finn inspirasjon i andre oppskrifter

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®