Taboulé med quinoa i 2 farger og frisk koriander

Forretter
0 vote | wwp-vote
Taboulé de quinoa 2 couleurs à la coriandre fraîche
© ©Frédérique Chartrand
1
Vanskelighetsgrad
2
Personer
1h10min
Tilberedning
15min
Koking/steking

En frisk og sommerlig rett på tallerkenen! Benytt deg av forsommerens unge urter til å sette smak på salaten. Her har tabouléen fått en ny vri med quinoa, koriander og epler, for å lage noe utenom det vanlige, og få smaksløkene til å sitre! Mer informasjon

Taboulé de quinoa 2 couleurs à la coriandre fraîche

Taboulé med quinoa i 2 farger og frisk koria

Ingredienser

  • 1 Pink Lady®-eple
  • 3 sjalottløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 halv ts salt
  • 3 glass vann
  • 2 sitroner
  • 1 halv ts rosa pepper
  • 1 neve ersk koriander
  • 1 lite glass hvit quinoa
  • 1 lite glass rød quinoa

Tilberedning

  1. Bland de to fargene med quinoafrø sammen, og skyll dem i en finmasket sil.
  2. Ha quinoafrøene i en kjele med vannet. Kok opp, og la koke uten lokk i 10 minutter. Når vannet har fordampet, slår du av varmen, dekker med et lokk og lar frøene svelle i 5 minutter. Ta av lokket, og la avkjøle i minst en time.
  3. Når quinoafrøene er blitt kalde, vasker du Pink Lady®-eplet og skreller sjalottløken.
  4. Del eplet og sjalottløkene i små terninger, og hakk korianderen fint. Ha alt sammen i quinoaen.
  5. Press saften av sitronene, og bland den med olivenoljen. Hell det over tabouléen.
  6. Smak til med salt og knust, rosa pepper. Bland sammen og server.


Pink Lady®-tipset

Ikke nøl med å tilpasse oppskriften etter hva du har i skapet. Sitronen kan for eksempel byttes ut med vineddik, sjalottløken med vanlig løk, og du kan bruke bare hvit quinoa hvis du ikke har rød for hånden.

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®