Vaniljesabayon med Pink Lady® epler og kjeks

Desserter
0 vote | wwp-vote
Sabayon de pommes Pink Lady à la vanille et petit brun
3
Vanskelighetsgrad
4
Personer
10min
Tilberedning
20min
Koking/steking

Den idéelle desserten for slikkmunner på jakt etter en eksplosjon av smaker!

Sabayon de pommes Pink Lady à la vanille et petit brun

Tilberedning

Ingredienser

  • 4 Pink Lady®-epler
  • 1 vaniljestang
  • 5 eggeplommer
  • 100 g sukker
  • 1 klatt smør
  • 10 vanlige kjeks (“petits bruns”)
  • 4 peppermyntestilker
  • 10 cl eplelikør
  • 10 cl hvitvin

Tilberedning

  1. Forvell Pink Lady®-eplene i 20 s og fjern skallet. Del det i båter, brun dem i sukkeret på sterk varme, tilsett smøret og fordel dem i 4 små gratengformer.
  2. Pisk eggeplommene og sukkeret luftig. Sett blandingen over et vannbad på kokepunktet med likøren, hvitvinen og den skrapte vaniljestangen. Pisk helt til sabayonnesausen tykner.
  3. Fordel sabayonnesausen i formene. Sett 3 min under grillen i en varm ovn.
  4. Strø knuste kjeks over, pynt med frisk peppermynte og server varm.


Pink Lady®-tipset

Du kan gratinere sabayonene dine med en crème brulée-brenner, istedenfor å grille dem i ovnen.

Registrer deg
for nyhetsbrevet til Pink Lady®